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錫的還原作用
 
更新時間:2018-11-30 21:38 作者:本站 來源:本站  瀏覽量:1792
 
錫的還原作用
馬口鐵內(nèi)壁的錫會與充填時殘存于容器內(nèi)的氧氣作用,減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用,對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果,因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好,褐變更輕微,風味品質(zhì)的接受性較好,貯存期限因而延長。
 



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